FacebookYoutubeInstagram

Moderní evropská jídla v srdci moravských Kopanic

Žítková Podnikání 8. 10. 2019
Moderní evropská jídla v srdci moravských Kopanic

Novou restauraci Ralph‘s RESTAURANT & PUB otevřel před měsícem osobně její irský šéfkuchař Ralph McNally.

Foto: SAL, koláž DOBRÉHO DNE

Pokud hovoříme o gastronomii jako o umění, nesmíme zapomenout na nově otevřenou restauraci Ralph‘s RESTAURANT & PUB na Žítkové. Restaurace byla otevřena před měsícem šéfkuchařem Ralphem McNally, rodákem z Irska. Před pár lety Ralph a jeho manželka Daniela koupili starý dům, který zrenovovali, a nyní provozují útulnou restauraci. „Mým snem bylo vybudovat si vlastní podnik, zejména rodinné zázemí pro moji ženu a děti. Moje dcerka mi ráda pomáhá s přípravou, vybere si největší hrnec, na který se postaví, aby mi mohla pomoct,” řekl Ralph McNally. Sympatický majitel si nechal celou budovu navrhnout projektantem, ale protože jeho další koníček je práce se dřevem, design budovy a interiér si navrhl sám. McNally objevil lásku ke gastronomii v raném věku. Ve 14 letech si přivydělával peníze v hotelové restauraci. „Pracoval jsem s tatínkem jako elektrikář a vařil jsem v noci,“ připustil. Ve věku 21 let se stal šéfkuchařem v tříhvězdičkovém hotelu, byl nejmladší šéfkuchař v celé Velké Británii. Vystudoval hotelnictví a management na londýnské univerzitě a obdržel inženýrský titul. Získal také ocenění a spoustu skvělých referencí od nejlepších hotelů a restaurací v zahraničí. V roce 2007 získal v Bangoru cenu za nejlepší restauraci a služby. Cenu za nejlepší jídlo obdržel v roce 2009 na Mezinárodním Food festivalu v Rakousku. V této soutěži byl jako jediný vybrán pro reprezentaci Velké Británie a Irska! Získal také první místo v Kowloonu v Hongkongu za své kreativní rybí pokrmy.

Během své kariéry vařil pro známé osobnosti, jako je princ Philip, zpěvák-skladatel Peter Andre, Shane Lynch z Boyzone a další. Za zmínku také stojí spolupráce s předními šéfkuchaři michelinské hvězdy.

 Šéfkuchař většinu času tráví ve své kuchyni. Pro servírování využívá neobvyklá nádobí, která se naučil používat během svých cest po celém světě. „Všechna jídla jsou vyrobená v naší vlastní kuchyni z certifikovaných a čerstvých kvalitních surovin z místního regionu, za rozumné ceny,” sdělil Ralph. Samotné recepty si vytváří sám. Na své si přijdou i lidé, kteří nemohou lepek a jiné alergeny, všechny omáčky, které Ralph připravuje, jsou bezlepkové.

 Jídelní lístek zahrnuje tradiční českou a slovenskou kuchyni. Jeden myslivec chválil vynikající Ralphův jelení guláš, a další zákaznice řekla, že na irského šéfkuchaře umí velmi dobré brynzové halušky. Rád se zaměřuje na světovou kuchyni. Na Žítkové můžete ochutnat irskou, francouzskou, italskou, českou, čínskou a thajskou kuchyni. ,,Doporučuji tradiční thajské kari, které si oblíbila spousta gurmánů,“ říká kuchař a majitel v jedné osobě. ,,Jsem vždy šťastný, když se ke mně zákazníci vracejí kvůli gastronomickému zážitku. Nadarmo se neříká: náš zákazník, náš pán,’’ dodává s úsměvem.

 Váží si každého zákazníka a nerozděluje lidi na bohaté a chudé. Prioritou je spokojený zákazník, který se u něj cítí dobře.

 Nápojové menu zahrnuje místní pivo z pivovaru Uherský Brod. Nabízí také širokou škálu destilátů. Za zmínku také stojí spousta whisky a široký výběr francouzských, španělských a moravských vín.

 Kapacita restaurace Ralph´s RESTAURANT & PUB v Žítkové je 40 míst uvnitř, ve venkovní zahradě najde posezení dalších 70 návštěvníků. Hosté zaparkují na soukromém parkovišti ve dvoře.

 Zajímá vás, jak vaří šéfkuchař se zkušenostmi z celého světa? Chcete vyzkoušet moderní evropská a fúzní jídla? Neváhejte a přijďte. Zavolejte a rezervujte si stůl předem, nebo pošlete zprávu a dejte nám vědět, kdy a kolik lidí přijde, abyste se vyhnuli zklamání. V zimním období od 1. 10. 2019 je otevírací doba upravena a bude otevřeno od čtvrtka do neděle v době od 11.00 do 22.00. Pokud si chcete zarezervovat stůl pro více osob v době uzavření restaurace, prosím kontaktujte nás. Uděláme vše, co bude v našich silách, abychom vám vyhověli.

Ralph´s RESTAURANT & PUB se tak může snadno stát místem vaší oslavy nebo svatby.

Autor: PR

Vaše názory

Ray Service podepsal memorandum s americkou firmou Bell

Staré Hutě

Ray Service podepsal memorandum s americkou firmou Bell

Česká společnost Ray Service, přední výrobce kabelových svazků a elektromechanických celků, podepsala na mošnovských Dnech NATO další...

1. 10. 2019
L 610 ožívá, trup vyrobí Rusové, křídla v Kunovicích

L 610 ožívá, trup vyrobí Rusové, křídla v Kunovicích

Rusové oživí projekt československého dopravního letounu L 610! Vývoj a výrobu zaštítí Uralský závod civilního letectví (UZGA)...

24. 9. 2019
Ray Service podepsal na londýnském veletrhu smlouvu s izraelskou firmou Beth-El

Staré Město

Ray Service podepsal na londýnském veletrhu smlouvu s izraelskou firmou Beth-El

Česká společnost Ray Service, přední výrobce kabelových svazků a elektromechanických celků, podepsala na veletrhu DSEI v Londýně...

13. 9. 2019
Tržba i zisk jsou menší, nejsou lidi

Uherský Brod

Tržba i zisk jsou menší, nejsou lidi

Tržby Slováckých strojíren Uherský Brod, jednoho z největších zaměstnavatelů v regionu, dosáhly loni 1,617 miliardy, což je...

6. 9. 2019
TOPlist