Reduta opět nabídne špičková vína i výjimečnou atmosféru

Foto: Roman Hudziec  /  Autor myšlenky a hlavní organizátor Tichých vín Reduta Antonín Mach

„Chceme, aby si lidé vychutnali špičková vína s grácií, noblesou a atmosférou, která pohltí každý smysl“

Do barokního sálu Reduty v Uherském Hradišti se po roce vrací výjimečný večer věnovaný vínu, hudbě a setkávání. 

Sál Reduty bude opět hostit ta nejlepší vína z moravských i slovenských vinohradů. V sobotu 11. dubna od 17 hodin se zde uskuteční XII. ročník degustace Tichá vína Reduta.

Návštěvníky čeká osobní setkání s vinaři, kteří do každé lahve vkládají kus svého srdce, i atmosféra, která je snadno pohltí. Degustaci navíc podtrhnou tóny klavíru v podání virtuosa Jiřího Hrubého.

Za vstupné 300 korun návštěvníci obdrží vlastní degustační skleničku, katalog vín, deset startovacích mincí na první vzorky a také možnost zapojit se do tomboly.

V letošním roce se představí Vinařství Svatá Barbora, Vinařství Tichý, Vinařství Jakubík, Vinařství Uherek, Vinařství Dufek, Vinařství Košut, Vinařství Halkoci, Vinařství Škrobák, Vinařství Moit a slovenské Vinárstvo Predium Vráble.

„Máme být právem na co pyšní. Už od prvního ročníku propojujeme společenský večer s vínem, osobitou prezentací vinařů a vážnou hudbou v nádherném barokním prostoru,“ říká autor myšlenky a hlavní organizátor akce Antonín Mach.

Už na začátku jste měl jasnou představu, jak by měl večer vypadat, nebo se postupně formoval s tím, jak akce zrála?

Idea byla pečlivě připravená už od prvního ročníku. V podstatě jsme na Klubu kultury chtěli poděkovat tomuto královskému městu, které je centrem Slovácké vinařské podoblasti. Aby byla v Redutě ta nejlepší vína, která se v naší krásné zemi urodila.

Chtěli jsme, aby tento večer byl jiný než tradiční košty. Aby bylo možno vychutnat si špičková vína v jedinečné atmosféře, s grácií a noblesou.

V tom se Tichá vína Reduta liší od běžných koštů nebo degustací?

Ano. Charakterem naší akce je společenský večer, kde se dodržuje dress code. Lidé si připadají spíše jako na plese nebo v divadle, což si nápoj, jakým je víno, podle mého názoru zaslouží.

Bavíme se totiž o vínech té nejvyšší kvality, která si člověk běžně nekoupí v řetězci. Jsou natolik vymazlená, že vinařství, která se účastní, jich mnohdy nabízejí jen omezené množství. Je to dáno jejich přístupem, jedinečností a poctivostí. Řekl bych, že jsou to v tomto oboru skuteční řemeslníci. Dávají průchod nejen svým znalostem, ale i tradici. Vesměs jde o rodinná vinařství, kde lidé pracují v souladu s přírodou.

Pozorujete, že se lidé, kteří chodí na Redutu, za ty roky změnili? Vnímají víno a celý večer jinak než na začátku?

Začíná chodit víc mladých lidí, což je pro nás i pro samotnou akci výborný signál. Lidé totiž pochopili, že jsme nevytvořili další regionální košt, ale jakousi nadstavbu degustace vína.

Je to dobrý signál i pro vinařství, protože stejně jako se mění celá společnost, mění se i trendy v tomto oboru. Po letech určitého útlumu se znovu vrací chuť pít víno. Mladší generace donedávna inklinovala k jiným nápojům a jiné atmosféře, ale to se začíná obracet, což je pro vinaře pozitivní zpráva.

Vinařství zároveň musela rozšířit svůj sortiment o lehčí vína, frizzante nebo nealkoholické varianty, aby mladší generaci přiblížila hodnotu tohoto nápoje.

Nealkoholické víno je módním úletem, nikoliv vínem. Nebo se pletu?

Ne. Podle mě nealkoholické víno prostě není víno. Je to určité ošizení chuťových pohárků. Opravdové víno otevírá myšlenky, otevírá lidem hlavy, rozvíjí komunikaci a navazuje přátelství, což u nealkoholického vína úplně nefunguje.

Jde vlastně proti smyslu tohoto nápoje, který nemá za úkol člověka opít, ale rozradostnit ho, rozjiskřit a zlomit v něm jisté bariéry. V dnešní společnosti je velmi důležité, aby se lidé rozpovídali.

Nealkoholická vína rozhodně na tuto akci nepatří. Možná jen jako určitá rarita.

Jak vybíráte vinařství, která se na akci představí? Co musí mít, aby se hodila právě sem?

Samozřejmě dám na doporučení. Akce se koná pod patronací prezidenta Svazu vinařů. Jsou lidé, kteří vínu rozumějí mnohem víc než já. Nejsem žádný obrovský znalec a nikdy jsem se do této role ani nestylizoval.

Jde o registrovaná vinařství, která mají buď historickou tradici, nebo naopak patří mezi mladší vinařství, která dnes produkují kvalitní vína díky moderním technologiím.

Máme štěstí, že si za těch dvanáct let akce vybudovala takové renomé, že většinou evidujeme přetlak zájmu. Vinařství se sama chtějí účastnit a touží být zařazena mezi top desítku, která se v Redutě prezentuje.

Snažíme se vybírat vinařství z různých oblastí, aby byla nabídka co nejpestřejší a co nejvíce lahodila návštěvníkům.

Rádi zveme i regionální vinařství, třeba jako letos Vinařství Jakubík. Osobně se známe a vím, že jeho práce je čistá a poctivá, přesně v duchu naší myšlenky.

Zmíním také vinařství, která se v Redutě představí poprvé, a to Vinařství Moit, Vinařství Tichý a Vinařství Uherek, které v loňském roce získalo titul Vinař roku.

Tichá vína Reduta působí uhlazeně a elegantně. Co je ale z pohledu organizátora nejtěžší při přípravě takového večera?

Dosáhnout co největší harmonie. Zakládáme si na preciznosti, na každém detailu, včetně poslední růžičky ve váze, naleštěných skleniček nebo červeného koberce, na kterém nesmí být jediný vlas.

Důležité je také to, aby všechna vinařství dorazila včas, protože není vhodné, aby lidé viděli do zákulisí. Když člověk vstoupí do Reduty, musí ho atmosféra okamžitě pohltit.

Součástí vstupného je katalog, sklenička a vstupní žetonky, kterým interně říkáme Reduťáky. Za tyto mince si návštěvníci pořizují vzorky u jednotlivých vinařství. Jelikož jsou součástí vstupenky, netvoří se na ně fronty a lidé mohou rovnou vstoupit do sálu a užívat si večer.

Tichá vína Reduta nejsou jen o víně, ale i o hudbě, prostoru a setkávání lidí. Jak moc je pro vás důležité tohle propojení vína a kultury?

Právě tomuto propojení je celý večer věnován. Víno a Kulturní akce, divadelní představení i lidové slavnosti k sobě patří a vždycky patřit budou. Zvlášť tady na Slovácku. Víno je vlastně takové esperanto.

Večer působí harmonicky díky třem složkám: hudbě, protože zde hraje živá hudba, prostoru Reduty, který celé akci dodává vážnost, a samotným vinařstvím.

Velmi důležitá je také komunikace mezi návštěvníky. Lidé si chtějí o víně opravdu popovídat, možná se i ponořit do technologických detailů a zjistit, proč ten či onen ryzlink chutná od jednoho vinaře jinak než od druhého.

Vedle zážitku se tak mohou i něco přiučit. Lidé na Slovácku mají víno rádi a klientela, která na tento večer chodí, touží dozvědět se něco navíc. Nahlédnout pod pokličku vinařství a pochopit, kde je ve víně více slunce a proč.

Tady si lidé o víně mohou povídat nejen laicky mezi sebou, ale opravdu i profesionálně – s enologem nebo s majitelem vinařství.

Dalším aspektem je i vzájemná debata mezi samotnými vinaři. Kdo stříkal o týden dřív, komu dozrávání pokazil déšť, proč klesla cukernatost… To všechno se na tomto místě odehrává.

A za to patří obrovské poděkování regionálním partnerům a sponzorům, kteří tuto akci podporují mnohdy od samého začátku a zůstali jí věrní. Díky nim se daří držet akci na úrovni, jakou jsme si vždy představovali.

 Máte za všechny ročníky nějaký moment, na který si vzpomenete a řeknete si: přesně takhle jsem si akci představoval?

Nejsilnější moment přišel v jednom z prvních ročníků, kdy vinaři vstupovali do určité nejistoty. Když pak uviděli celý večer a jeho atmosféru, někteří byli dojatí. Najednou viděli, že jejich „dítě“, tedy nápoj, na kterém pracovali celý rok, dostalo přesně takovou pozornost, jakou si zaslouží.

A dnes už chodí děkovat i samotní návštěvníci, což je pro nás bonus navíc. Cítíme, že akce má smysl, když lahodí všem milovníkům vína, kteří do Reduty a Uherského Hradiště přijíždějí opakovaně a rádi.

V současné době jde o jednu z nejreprezentativnějších vinařských akcí nejenom našeho regionu.

Jak dnes lidé víno vnímají? Hledají něco, co dřív neřešili?

Myslím si, že návštěvníci přijdou a nechají se unášet atmosférou. Povídají si nad sklenkou vína, vzorky si mezi sebou vyměňují a porovnávají je. Třeba když ochutnávají více Tramínů.

A samozřejmě debatují i o víně jako takovém. Do jejich vnímání se promítají i nejnovější trendy ve výrobě vína, takže lidé jsou dnes možná vnímavější a zvídavější než dřív.

A nakonec – co byste poradil někomu, kdo na Redutu ještě nikdy nepřišel a teď uvažuje, že by dorazil letos?

Jestli se chce zasnít, odpočinout si a prožít nádherný večer, třeba s přítelkyní nebo s přítelem, tak ať určitě přijde. Protože to opravdu stojí za to.