Víno kvůli novele zákona zdražuje, malí vinaři bojují o přežití!

Víno kvůli novele zákona zdražuje, malí vinaři bojují o přežití!
Foto: sal  /  V uherskohradišťské Vinotéce Gajdůšek vsadili na bag-in-boxy.
Uherské Hradiště Podnikání 06 / 02 / 2018

Zatímco spotřebitel změnu téměř nepozná, prodejci sudového vína mají od ledna o několik starostí navíc. Novela vinařského zákona totiž všem vinotékám nabízejícím sudové víno nařizuje, jakým způsobem musí víno prodávat. Pro většinu provozoven je nejschůdnější takzvaný bag-in-box.
To je i případ Vinotéky Gajdůšek z Uherského Hradiště. „Jako mnoho dalších vinoték jsme museli především zainvestovat do nové technologie na sudová vína a navýšit cenu o jednorázový obal. Pro nás ale bylo nejhorší vymyslet, kdo nám víno do bag-in-boxu naplní,“ říká Filip Gajdůšek, majitel vinotéky. „Jelikož máme vína od malých moravských vinařů, kteří nevlastní plnicí linky jako velké vinařské podniky, víno si stáčíme sami. Do práce tak často chodíme po večerech, ve volném čase a boxy si plníme na vypůjčené lince.“ „Vinařský zákon nic nepřinesl, naopak to komplikuje život nám i vinařům,“ dodává vedoucí vinotéky Denisa Látová.
Pokud jde o ceny, prodejci podle informací Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zdražili v průměru od deseti do patnácti procent za litr. Tady se ale nesmí zapomínat na fakt, že se do výsledné prodejní ceny musela nutně projevit loňská neúroda.
Vlastní novela je nejen podle Gajdůška šitá na míru velkým vinařským podnikům. V čem konkrétně? „Cíl je jediný, dostat lidi z vinoték do velkých řetězců k nákupu lahvového vína,“ odpovídá Filip Gajdůšek. „Lidově řečeno, firmám utíkají peníze přes sudové víno prodávané ve vinotékách. Možnost jak fungovat dál se sice nabízí, ale za jiné způsoby prodeje hrozí velké pokuty, mnoho administrativy a tak dále. To znamená, že většina menších provozoven už přešla raději na bag-in-boxy s menší administrativní zátěží.“
Naopak pozitivem novely pro Gajdůška je, že si vlastním plněním spolehlivě pohlídá kvalitu vína. Ta bude letos pod zvýšenou kontrolou, což potvrzuje i větší počet kontrolorů SZPI. „Novela zákona totiž mimo jiné stanovila jasnou odpovědnost za vína, která provozovatelé prodávají ve vinotékách, a v tomto smyslu mohou inspektoři účinněji kontrolovat sortiment,“ řekl k tomu mluvčí SZPI Petr Kopřiva.
Před schválením novely se řada provozovatelů a vinařských sdružení obávala masivního zavírání vinoték. Tento černý plán se naštěstí nenaplňuje. Podle SZPI bylo na konci loňského roku registrovaných 5 700 vinoték a od začátku nového roku se tento počet nesnižuje.

autor: JAROSLAV CHUDARA
TOPlist

Cookies nám pomáhají k Vaší spokojenosti

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti.
Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Další informace