Dvojnásobným vítězem se stal Niesner

Dvojnásobným vítězem se stal Niesner
Foto: pri
Salaš Společnost 26 / 04 / 2011

Po dvacáté čtvrté proběhl košt slivovice na Salaši. Vzorků se opět sešlo dost, celkem 430 a bylo tak co koštovat. Štafetu v pořadatelství po obecním úřadě převzal Klub přátel Salaše (KPS), který již po tři roky pořádá různé kulturně-společenské aktivity, do kterých spadá i zdejší druhý nejstarší košt slivovice na okrese a vůbec v České republice.
Nejde o žádnou recesi, vše bereme velmi vážně. Na přípravy a samotnou organizaci je bedlivě dohlíženo, upozorňuje Josef Niesner za KPS. Degustace má svoje nově vytvořená pravidla a dbá na co největší objektivnost. Sesbírané vzorky hodnotíme u slivovice v tříkolovém systému, ale jinak vyhlašujeme celkem sedm kategorií. Slivovice, hruškovice, meruňkovice, jablkovice, ostatní letní ovoce nebo směs, likér a oskorušovice. Do druhého kola postupuje 30 nejlepších vzorků z toho důvodu, že kdyby náhodou byl špatný degustátor, eliminují se jeho nedostatky. Druhé kolo je, aby se tyto nečekané výkyvy vyloučily. Odtud do finále postupuje 10 vzorků, ze kterých se až po týdnu vybere ten nejlepší. Ve finálovém kole je osm lidí a z toho pouze dva domácí degustátoři, popsal Niesner průběh degustace.
Cenu zlatá salašká trnečka získal domácí Josef Niesner za trnku smíchanou s durancií, stříbro převzal K. Vybíral z Kostelan a bronzová putovala za čistý vzorek pouze z trnek opět vášnivému pěstiteli a milovníkovi slivovice Josefu Niesnerovi. Mám vystudovanou fyzikální chemii, ale pracuji v jiném oboru. Je to můj největší koníček, vše jsem se sám učil od začátku a postupně přicházím moderními způsob na to, jak vyprodukovat to nejlepší, prozrazuje Niesner již jako vítěz, který přiznává, že trnka je nenahraditelná. Durancie u degustátorů vyhrává pouze za to, že pěkně voní. Ale klasická trnka, když se správně udělá, má své aroma, jemnou chuť i buket a dlouhotrvající perzistenci, tak na ni žádné jiné ovoce nemá šanci.
Poklidný košt, který uprostřed Chřib navštívilo odhadem na tři sta návštěvníků doladila výborná kuchyně a CM Čechovci.

Galerie

TOPlist

Cookies nám pomáhají k Vaší spokojenosti

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti.
Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Další informace