Košt oslavil čtvrtstoletí

Košt oslavil čtvrtstoletí
Foto: sal
Salaš Společnost 12 / 04 / 2012

Psal se rok 1987. Na Salaši se našli dva muži, Antonín Mucha a Lubomír Šafraník, kteří přišli s novým nápadem a na tu dobu jistě zajímavou myšlenkou. Uspořádat namísto sousedského popíjení první regulérní košt slivovice. Začala se psát historie zdejšího koštu a myšlenka původně určená pro místní občany překročila hranice obce. Po celém Slovácku se začaly pořádat další košty, na nichž se každoročně setkávají pěstitelé, příznivci ovocných a jiných destilátů, ale i ti, kteří mají jen chuť pokoštovat nebo se napít.
Potvrzením kvality salašského koštu bylo jistě 436 vzorků, což mělo ovšem i další dva důvody. Těmi byly kvalitní rok, který má svou dvouletou periodu, a systém hodnocení. Máme systém, který jsme samostatně vypracovali dle našich představ a který podle nás vede k nejobjektivnějšímu hodnocení. Je rozdělen do tří kol, přičemž v jednom kole se udílí 10 bodů.
Napřed projde vzorek před dvě degustační komise, v nichž sedí tři hodnotitelé. Mohou tak udělit až 60 bodů. Do druhého kola putuje max. 30 vzorků, která koštuje superkomise v počtu osmi lidí, z toho mohou být jen tři domácí. Do třetího, finálového kola zamíří již jen 10 vzorků, z nichž komise vybírá vítěze, popisuje salašský systém Josef Niesner, který prozrazuje přednosti vítězných vzorků. Slivovice 2009 byla vybroušená, zharmonizovaná, silným způsobem se projevilo i stáří, které umocnilo nejen chuť, ale i vůni, plnost.
Nárůst počtu vzorků očekávali. Ano, ovšem nejenom kvůli dobré úrodě. Je to i díky tradici našeho koštu, který má svoje jméno a opravdu kvalitní systém výběru vítězů, říká Niesner. Zklamalo pouze počasí. Návštěvnost byla stejná jako loni, přibližně tři sta hostů. Nárůst nenastal, protože košt je o 14 dní dopředu kvůli Velikonocům a počasí nepřálo výletníkům či cyklistům, dodává.
Majitelé vítězných vzorků Ladislav Prostředník, Josef Niesner a ČSCH z Ostrožské Lhoty převzali hodnotné ceny, symboly koštu - znějící zvony Salašské trnečky.

Galerie

TOPlist

Cookies nám pomáhají k Vaší spokojenosti

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti.
Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Další informace