Víno zde dostává svůj prostor, není jen nápojem ze sklípku

Již pošesté vůně květin a chuť kvalitního vína nalákají milovníky tohoto nápoje mudrců a zklidnění mysli do barokních prostor Reduty v Uherském Hradišti. Stane se tak 6. listopadu od 17.00. Společenskou událost, v hlavní roli se čtrnácti vinařstvími z Čech, Moravy a Slovenska, ozvláštní živá klasická hudba tria Con Amore.

Milovnicí vína zde neplatí penězi, ale stylovými žetony. „Je to taková hra,“ říká otec myšlenky a hlavní organizátor Antonín Mach, ředitel Klubu kultury v Uherském Hradišti.

Začátek listopadu, nezvyklý termín pro degustaci vína.

Ano, nepřálo nám „covidové počasí“. Dvakrát byla Ticha vína odložena, letošní termín má půlroční zpoždění. Po dohodě s vystavujícími vinařstvími jsme se na šestém listopadu domluvili.

 Takový zájem o akci uskutečněnou na podzim, to vás musí těšit?

Jsme pyšní, že akce přesáhla hranice regionu. Špičková vinařství se nám hlásí a je pro ně čest být oslovena. Kolegové ze Slovenska o akci slyšeli a chtějí být její součástí. Tvrdí, že se povídá, že je to jedna z nejkrásnějších akcí u nás, což nás těší a motivuje.

Děláme ji přece jak pro lidi, tak pro půvab vína. Jsme v srdci Slovácka, tak proč k nám nedostat to nejlepší z produktu, na který jsme tu tak hrdi!

 Jak v této konkurenci obstojí místní vinařství?

Obstojí, máme tady velmi kvalitní vinařství. Za poslední deset let se doba ohromným způsobem zprofesionalizovala tak, že všichni, kdo se poctivě věnují vínu, si zaslouží moji úctu. Vinařství jdou ruku v ruce s novými technologiemi. Využívají tradičních kořenů výroby vína, které jsou tady na Slovácku zakódovány. Společně s nejmodernější technologií vznikají i tady vína světové třídy. Vše začíná ve vinohradě. Je to o vinaři, jeho náladě, načasování, je to velké umění.

V Redutě se profilují vinařství, která mají něco za sebou a jejich produkty mají punc nejvyšší kvality. Některá z nich zveme pravidelně. Náš region bude letos reprezentovat Břetislav Jakubík.

 Existují nějaká pravidla pro zúčastněná vinařství?

Neexistují. Z naší strany jim žádná nedáváme. Pozveme vždy určitý počet vinařství daný kapacitou sálu. Každé má svůj prostor a prezentuje se s tím nejlepším, co nabízí.

 Podle jakého klíče je vybíráte?

Některá vybíráme sami a u některých si necháme poradit.

 Poradit od koho?

Nějakou dobu se pohybuji ve vinařských kruzích a vybudoval jsem si vztahy s vyššími autoritami tohoto oboru. Naslouchám jim, odtud jde rada.

Vše musí být sladěno. Vinařství musí být harmonická pro náš barokní prostor. Tichá vína Reduta jsou jednou z mála večerních společenských akcí, které Hradiště má. Jsou pojata jako ples, nebo novoroční koncert. Víno dostává svůj prostor, není zde nápojem do sklípku.

 V tom je největší rozdíl od klasických koštů?

Nejenom. Na většině koštů v okolí, téměř v každé obci nebo městě, se jedná o mužskou záležitost. U nás je to událost skutečně společenská. Partnerka si degustaci užije stejně jako partner. Společně si vychutnají krásný večer u kvalitního vína.

 V Redutě bude znít vážná hudba. Otvírá chuťové pohárky jinak nebo více než cimbálovky?

Cimbálová muzika strhne dav a lidé začnou zpívat, kdežto u nás je vážná hudba spíše podprahová, nejedná se o koncert.

Vážná hudba otvírá fantazii a to je harmonie s vínem naprosto na jedničku.

 Společenský oděv k barokní Redutě patří, ale k degustaci?

Ano, bezesporu patří. Společenská jiskra večera by možná byla svazující u plesu, kde se dámy předhání v extravaganci rób a kdo se s kým pozdraví. Na Tichých vínech je společenský oděv slušností. Vzájemnou úctou k akci, k sobě samému i vínu, to člověku přijde přirozené. Dámy si tu šaty nehodnotí, hodnotí víno a cítí se jako na nádherném večírku na lodi Queen Elizabeth.

 Co všechno obdrží návštěvník po zaplacení vstupného?

V ceně symbolické stokoruny dostane kvalitní katalog s popisem všech vinařství, skleničku, a letos bychom chtěli pro každého účastníka připravit Tichého sommeliéra. Malou interaktivní formou si v něm najdete odrůdu vína, zjistíte vlastnosti, ideální teplotu a k čemu se tato vína nejlépe hodí. 

 Reduta bude opět pro všechny přichystána navoněným způsobem, jako pro takovou malou svatbu. Zde je na místě poděkování všem partnerům, kteří s námi sdílí myšlenku této mimořádné akce.