Opožděný začátek v Sadech vítají nejen vinaři

Po roční odmlce se muži ze sdružení Vinaři Sady opět blýskli. Nová pravidla 16. ročníku určila, že nepůjde o kvantitu, ale kvalitu. Loni jsme si po skončení řekli, že výstava vín potřebuje maximálně 450 - 500 vzorků. Některé vinaře, kteří přispěli špatnými vzorky, jsme neoslovili a výsledkem je 42 odrůd v počtu 476 vzorků, uvedl Tomáš Bečica za pořadatele.
Do nabitého programu, který byl zahájen v pět odpoledne a končil o půlnoci, se nevlezlo už vůbec nic. Pořadatelé uvažují o změně. Příští rok zvažujeme, že přednášky, které každoročně přidáváme návštěvníkům jako bonus, bychom zahájili již před samotným koštem, nechal se slyšet Bečica, který udal i pádný důvod. Lidem cca na dvě hodiny znemožníme koštování. Neradi bychom je ochudili o možnost pochutnat si na pěkných vínech. Samotného mě překvapuje, kolik lidí se vzdá koštování a chce si vyslechnout přednášku o vadách vín a přednášku o vínech.
Vzorky vín s hodnocením 60 bodů vinaři přispějí z neznalosti nebo neopatrnosti. Každý rok se jich sejde 8-10 %. Tato vína mají těžký osud. My je musíme evidovat, tahat se s nimi. Degustátoři je neradi pijí. Když je vystavíme, nikdo je nepije a na konci je vylijeme. Protože lidé poznají, že víno je špatné, ale přesně nevědí, co mu je, vyberu hodně typické vady a ty pak prezentuji na připravené řízené degustaci základních vad, uvedl Tomáš Bečica před zahájením prvního hodinového vstupu.
O druhý vstup se postaral Josef Medek, předseda Vinařů Sady. Ten představil Vína originální certifikace - VOC z oblastí Blatnice, Znojmo, Mikulov. VOC jsou vína spolku vinařů, kteří si sepsali své stanovy, vybrali odrůdy, které budou prezentovat. Je to kvůli jejich pocitu, že ČOI nedostatečně kontroluje kvalitu vín. Na vše dohlíží ministerstvo zemědělství, vybral Bečica základní charakteristiku VOC a na ukázku vybral VOC Pálava, které musí být z odrůdy Ryzlink vlašský, suché a pouze z oblasti okolo Pavlova.
Hudebně akci po třech hodinách koštování zpestřila CM Kunovjan.