Za honorář si odvezla Švýcarka domů svůj výrobek

Za honorář si odvezla Švýcarka domů svůj výrobek
Foto: vrb  /  Doris Windlin vysvětluje výrobu sýra.
Dolní Němčí Společnost 04 / 09 / 2010

V areálu lidového muzea Na Mlýně v Dolním Němčí proběhlo poslední sobotu v srpnu v rámci programu Mezi horami hned několik aktivit. Velkým lákadlem byla pro návštěvníky příprava pravého švýcarského sýra. Celý proces výroby ukazovala alpská rodačka zpod hory Matterhorn Doris Windlin zájemcům přes dvě hodiny. „Je to obvyklý sýr, který u nás doma na salaši děláme,“ řekla DOBRÉMU DNI lámanou, ale srozumitelnou češtinou usměvavá žena. „Hlavně k tomu potřebuji mít několik litrů čistého mléka od kraviček nekrmených siláží,“ začala popisovat výrobu Doris. Doba vyzrání „tvrdého“ sýra činí půl roku, takže z čerstvého na košt nedošlo.
Přesto mohli návštěvníci ochutnat alpský sýr přivezený přímo ze středního Švýcarska. Určitou kuriozitou bylo, že výrobkyně si odvezla rozpracovaný sýr zpět domů. „To je můj honorář za dnešní předvádění,“ dodala se smíchem sympatická Doris Windlin, která je i umělkyní. Vlastní galerii a je malířkou. K ochutnávce sýra zachutnal i nápoj zvaný alpský schnaps, který vyráběli pod kotlem z kávy a několikaprocentní pálenky.
Podél památného domku uspořádali výstavu hub přátelé přírody z ČSOP Pantoflíček. „Máme tady kolem kolem šedesátky různých hub, které pochází většinou z vyšších poloh bělokarpatských lesů, z okolí Starého Hrozenkova a Lopeníka. Vystavujeme zde i některé exempláře, jako je například muchomůrka šiškovitá, s kterou se tady málokdy setkáte. Je to jedlá houba s hořkou chutí, ale chráněná,“ řekl nám známý mykologický odborník Josef Trtek, který se každoročně koncem září významně podílí i na vyhlášené výstavě stejného zaměření v nedaleké Nivnici. Ženy přitom nabízely i tři hřibové specialitky - guláš, tlačenku a topinku. V rámci odpoledne bylo možné zakoupit také krajové výrobky se značkou Tradice Bílých Karpat a kvalitní hostětínské mošty.
Program ptačího parku proběhl za asistence členů ornitologického kroužku v přírodním prostoru poblíž muzea.

TOPlist

Cookies nám pomáhají k Vaší spokojenosti

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti.
Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Další informace