Jaro na Kyčerce chutná svěže a voní po pampeliškách
Foto: ilustrační foto / Na Velikonoce ochutnáte beránka, mazanec i vaječný likér.
S příchodem jara se valašské kopce kolem Velkých Karlovic nadechnou svěžesti – a stejně tak i kuchyně Hospody Kyčerka. Tradiční horská gastronomie zde dostává nový impuls, aniž by ztratila svůj charakter.
Speciální velikonoční menu
Na Kyčerce budou letošní Velikonoce chutnat skutečně svátečně.
Po dobu zhruba deseti dní kolem svátků připravujeme speciální velikonoční menu, postavené na mladých masech a tradičních surovinách jara. Větší prostor dostane zelenina a lehčí kombinace. „Důležitou součástí budou tradiční nádivky a výraznější práce s kopřivami a medvědím česnekem,“ říká šéfkuchař Petr Straka, který vaří především na základě zkušeností a mnohaleté praxe. Inspiraci si občas vezme i z moderní gastronomie či zahraničních trendů, ale vždy ji přetvoří po svém.
„O víkendech budeme pokračovat v tematických gastro akcích, které mají mezi hosty velký ohlas. Nově koketujeme s lehkými prvky asijské kuchyně – například thajskými či indonéskými chutěmi – vždy však citlivě a s ohledem na valašský charakter hospody,“ dodává šéfkuchař.
Ať už přijdete na slavnostní velikonoční oběd, víkendové menu, nebo si jen vychutnat svíčkovou, halušky se slaninou či medvědím černekem a borůvkové knedlíky po výletu, v Hospodě Kyčerka vás čeká poctivá kuchyně a valašská atmosféra.
Místo pro svatby, hostiny i rodinné oslavy
Součástí areálu je i malebná dřevěná kaplička s možností obřadu v přírodě. „Svatební hostiny, rodinné oslavy či firemní setkání připravíme na míru – od slavnostního menu po kompletní servis.
Zastavte se na domácí limonádu, voňavou kávu, nebo orosené pivko…
Domácí limonády a jarní míchané nápoje
Na Kyčerce jaro nezačíná v kalendáři. Začíná ve sklenici domácí limonády, v první lžíci pampeliškového medu a ve světle slunce, které se opírá do okolních strání. „Suroviny na domácí limonády sbíráme a zpracováváme ručně. Letos se chystáme připravit i pampeliškový med, který dodá domácím limonádám skvělou chuť,“ doplňuje provozní Kateřina Smočková,
Jarní novinky
- pampeliškový med z místních luk
- bezové sirupy do domácích limonád
- jahodové variace do osvěžujících drinků
- svěží kombinace typu Aperol či jemné aperitivy v jarním stylu