TOP COFEE 2023 - Coffeespot Babice

TOP COFEE 2023 - Coffeespot Babice
Foto: COFFEESPOT
Babice Zajímavosti 12 / 02 / 2024

Protože kávu milujeme, respektujeme každé její zrnko a všechny, kteří se na její dlouhé cestě až do vašeho šálku podíleli. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen to nejlepší. Abyste už s prvním usrknutím cítili, že jsme do kávy dali maximum, a u posledního se s ní hořkosladce loučili.

Na začátku příběhu Coffeespotu stáli Jirka a Radka Plškovi, kteří z malé rodinné firmy - kávové pražírny v Kudlovicích - dokázali vybudovat jednu z největších pražíren u nás. Do světa kávy se ponořili už v roce 2008 a naplno je uchvátila v roce 2011, kdy založili eshop a poté vlastní pražírnu v Kudlovicích a později v Huštěnovicích. Veslmi rychle spokojených zákazníků přibývalo, a tak museli vybudovat vlastní halu v Babicích. Ve větších prostorech mohli navýšit kapacitu nabídky i rozmanitost služeb tak, aby to neovlivnilo vysoce nastavenou kvalitu kávy a nabízených služeb.

Ze čtyř zaměstnanců jich mají v současnosti přes dvacet a jsou vyhledávanou kávovou zastávkou mnoha zákazníků, kteří přijíždí pro zrnkovou kávu na doma nebo kávu s sebou.

Spojení s oblíbenou Čokoládovnou Janek

Manželé Plškovi strávili v pražírně deset let takřka bez přestávky doslova ve dne v noci. Po narození dětí se rozhodli zvolnit. Pražírnu propojili s jejich dobrými kamarády z Uherského Brodu Václavem, Anetkou a Vlasťou, spolumajiteli Čokoládovny Janek. Aktuálně se všichni chystají na splnění největšího snu všech. Rozšířit své služby výstavbou nové haly v Hradčovicích, kam přestěhuje pražírnu Coffeespot i Čokoládovnu Janek a otevře kavárnu s posezením i s dětským hřištěm.

 Prodejna s espressobarem je mezi návštěvníky oblíbená 

Ač vám prostory Coffeespotu mohou připomínat spíš industriální prodejnu kávy s espressem „na stojáka“, protočí se zde denně stovky zákazníků.

Každého, kdo u nás zastaví na zrnka nebo kávu sebou si moc vážíme a snažíme se, aby si zážitek a informace od nás odnesl sebou domů. Asi i proto se k nám lidé rádi vrací. Ano. Je to ta nejčerstvější káva, jaká jde vůbec koupit, profesionální přístup, ke kterému přidáváme i úsměv a profesionální informace,“ uvažuje nahlas David Katrňák, provozní vedoucí Coffeespotu.

A má pravdu. Během našeho povídání si zde nakoupily desítky zákazníků, kteří sem přijíždějí jak za pestrou nabídkou výběrové kávy, tak pro bohaté menu kávových nápojů. „Bonusem je, že používáme bio mléko z domácí farmy z Javorníka,“ podotýká Katrňák, který zve v letní sezóně na kávu ve venkovním posezení a na vynikající zmrzlinu od regionálního výrobce. 

V prodejně můžete koupit kromě zrnkové kávy a doplňků na její přípravu také čokoládu a pralinky, v zimě horké sezóní nápoje, a aktuálně valentýnské speciality. V létě pak skvělé  nápoje na ledu jako cold brew, affogato, ledovou kávu a další osvěžující nápoje

Nejoblíbenější je dlouhodobě filtrovaná káva, espresso, cappuccino s latteart motivem, flat white . Specialitou je cascara, osvěžující nápoj z kávové dužiny. Aktuálně jsou nejoblíbenější kávy s alternativními metodami zpracování - fermentace s kokosem, mangem a maracujou.

Pražírna je nejdůležitějším článkem

Pražírna představuje jeden z nejdůležitějších článků v kávovém řetězci. „Kávu střežíme od zrnka na plantáži až k lahodnému šálku na vašem stole,“ dodává David Katrňák. 

Každá chyba tu ovlivní úsilí všech, kdo se na pěstování a zpracování kávy podíleli. Standardem každé dobré pražírny je přesně vědět, maximum informací o původu kávy. Ideálně navštívit farmáře a vybrat tu nejlepší a nejzajímavější. Proto zaměstnanci osobně jezdí na kávové plantáže a vybírají do pražírny ty nejlepší zrnka. „Za ta léta máme své osvědčené pěstitele, od kterých kupujeme mnohdy celé sklizně. Jejich kávu tedy nikde jinde než u nás neochutnáte,“ dodává Katrňák. 

COFFEESPOT najdete na začátku obce Babice 647, otevřeno mají Po-Pá: 7.30-18.00

Hlasovat pro COFFEESPOT můžete pomocí hlasovacího kuponu, který najdete každé pondělí do 26. února 2024 v pondělním vydání DOBRÉHO DNE.
Počet odevzdaných kuponu není nijak omezen.

 

autor: Iva PAŠKOVÁ

Tagy článku

TOPlist