Tradice Bílých Karpat má osm nových držitelů

Foto: Hana Machů  /  Známka Tradice Bílých Karpat se rozrostla o osm nových jmen.

Regionální ochranná známka Tradice Bílých Karpat se rozrostla o osm nových jmen. Certifikát získali výrobci a hospodáři, kteří staví na surovinách z místních luk a sadů, ručním zpracování a přímém vztahu k přírodě moravsko-slovenského pomezí. Pro zákazníky je toto označení pojistkou, že kupují produkt s jasným původem, který nevznikl v anonymní továrně, ale v konkrétní dílně, sadu nebo rodinném hospodářství.

Od krojových panenek po medy, ovocné destiláty a biopotraviny

Značka, fungující už od roku 1998, nehodnotí jen výslednou kvalitu, ale celý proces vzniku – od šetrného přístupu k půdě až po omezení chemie při zpracování. V aktuální vlně certifikací uspěli zástupci ekologického zemědělství, lihovarnictví i drobného řemesla.

Mezi nové držitele patří Rodinné hospodářství Janovští ze Žítkové. V tamní kopaničářské krajině se věnují zpracování ovoce a bylin. Certifikát získali pro svá ovocná povidla, sušené plody a bylinné čaje, které míchají ze sběrů na místních lukách a polích.

Výrazné zastoupení má v regionu ekologické hospodaření. Ekofarma Javorník ze Štítné nad Vláří potvrdila svůj standard certifikací pro bio sýry, pečivo, mošt a bio pohanku.

Tradiční obor reprezentuje také včelař Karel Kolínek z Nedašova, jehož rodina se včelám věnuje přes 150 let. Jeho medy a včelí produkty vznikají v prostředí chráněné krajinné oblasti a jeho unikátem jsou výrobky jako propolis, pyl, perga či mateří kašička.

Surovina z místních sadů je základem i pro další oceněné. Lihovar a pálenice Bučkovi ze Sudoměřic vyrábí odrůdové destiláty a likéry výhradně z vlastního ovoce, přičemž celý proces od sběru po lepení etiket zůstává v rukou rodiny.

Podobně hospodaří i Bílokarpatský pěstitel ze Strání, kde mladá rodina v bio režimu zpracovává úrodu z Žerotínského kopce do marmelád a ovocných destilátů.

Oblast potravin doplňuje Dušan Bulejko ze Slavičína se svými Masovkami. Jeho poctivé masové konzervy a paštiky stojí na mase od regionálních řezníků a koření, bez použití lepku, škrobu a konzervantů.

Spojení historie a moderních postupů přináší Alena Dynková z Valašských Klobouků. Její panenky v autentických krojích z modrotisku a ovčího rouna mají obličeje tištěné na 3D tiskárně, což umožňuje věrně zachytit detaily.

Kulturní dědictví regionu propaguje i Penzion Berdina v Suché Lozi. Ten nabízí ubytování v domě s příběhem švadleny krojů, kde si hosté mohou vyzkoušet rituál oblékání do lidového oděvu.

Tradice Bílých Karpat zůstává nejstarším přeshraničním značením svého druhu ve střední Evropě. Cílem značky není jen podpora prodeje, ale především reprezentace regionu i udržení hospodaření v krajině, která si díky těmto lidem zachovává svou původní tvář.

Více informací a kompletní seznam certifikovaných produktů najdete na www.tradicebk.cz.