V Jankovicích dozrál košt slivovice. Slaví 30. narozeniny

Foto: archiv DDK  /  Zesnulí degustátoři Milan Sentl (v popředí) a Václav Silný (druhý zleva).

Pořadatelé TJ Sokol Jankovice letos pozvou milovníky slováckého moku na koštování již potřicáté. Jubilejní košt slivovice se uskuteční v sále kulturního domu v sobotu 21. února. Samotná degustace proběhne o dva týdny dříve, vzorky je proto možné odevzdávat na Obecním úřadě v Jankovicích do konce ledna.

„Nikdo z nás pořadatelů – fotbalistů – by si tehdy nevsadil na to, že akce, která vznikla spontánně, dosáhne třiceti let,“ přiznal Radek Šilc, jenž v roce 1995 stál u zrodu jankovického koštu slivovice. „Slivovice provází na Slovácku člověka od kolébky až po hrob. Například svatba by se bez ní neobešla. Je neodmyslitelným symbolem, hned vedle lidového kroje, hudby a tance,“ doplnil Šilc. Připomněl také, že místní lidé byli odjakživa pohostinní, a proto není divu, že nemalá část jejich produktů končila v rukou někoho jiného. Hlavním cílem koštu, nejen v Jankovicích, je setkání s přáteli, společné posezení a rozhovory při ochutnávání předložených vzorků.

Na prvním koštu slivovice v roce 1995 se sešlo pětadvacet vzorků. První ocenění pro šampiony převzali Václav Šustr a Jiří Sentl. „Postupně počet předkládaných vzorků narůstal, zejména díky úrodným ročníkům, až vyvrcholil v rekordním roce 2019, kdy bylo hodnoceno 325 vzorků,“ uvedl Radek Šilc a přidal další statistiky z historie jankovických koštů.

Mezi nejstarší hodnocené vzorky dosud patřil špendlík z roku 1979, který byl posuzován na pátém ročníku. Účast na všech dosavadních ročnících zaznamenal pouze jediný degustátor – rodák Lubomír Remeš. Od roku 2011 se hodnocení účastní také ženské degustační komise. Módním doplňkem koštů se postupně staly likéry, které byly v Jankovicích poprvé hodnoceny v roce 2015.

Historii koštu poznamenaly i smutné události. V roce 2021 došlo k nedobrovolné přestávce způsobené epidemií covidu. O rok později zemřela výrazná osobnost a jeden ze zakládajících členů Milan Sentl, kterého v roce 2024 následoval tragicky zesnulý Václav Silný.

Za dobu své existence si košt slivovice v Jankovicích vybudoval pevné místo v širokém okolí. Pořadatelé již dvě desetiletí spolupracují s přáteli ze sdružení SPS Staré Město, s nimiž si pravidelně vyměňují vzorky k degustaci. „Podobné spolupráce s dalšími okolními obcemi, bez nichž si dnešní úroveň koštů nelze představit, se staly samozřejmostí. Přijměte tímto všichni upřímné pozvání,“ uzavřel Radek Šilc, dlouholetý předseda spolku a jeden z hlavních pořadatelů.