Z Boršic až Hongkongu, aneb Jak malé rodinné vinařství ze Zlínského kraje zazářilo v Asii
Foto: archiv / Vinař Ondřej Gottwald na představil vinařství Dvůr pod Starýma Horama na prestižním veletrhu v Hongkongu
Vinařství Dvůr pod Starýma Horama se jako jediné ze Zlínského kraje zúčastnilo prestižní světové výstavy vín a destilátů v Hongkongu. Jak obstálo mezi světovou konkurencí a co přinesla tato zkušenost?
Cesta na druhý konec světa
Účast na 16. ročníku Hongkongského mezinárodního veletrhu vín a destilátů nebyla pro vinařství Dvůr pod Starýma Horama náhodou. Vše začalo díky exportní databázi Národního vinařského centra, která propojuje české vinaře se zahraničními trhy. „Byli jsme osloveni s tím, že se hledají zástupci moravského vinařství, které by reprezentovalo naši produkci na veletrhu,“ vzpomíná na úplný počátek asijského dobrodružství Ondřej Gottwald, vinař a enolog, který dnes reprezentuje již čtvrtou generaci vinařské rodiny.
Výprava do Hongkongu nebyla jednoduchá, a to nejen z hlediska logistiky, ale i přípravy na prezentaci v mezinárodním prostředí. „Chtěli jsme, aby naše vína vynikla, a zároveň jsme si byli vědomi, že pro mnohé návštěvníky jsme neznámou vinařskou zemí. Proto jsme společně s naším vinařským kamarádem Martinem Čechem vše důkladně připravili, od ochutnávek až po hodinovou prezentaci o našem vinařství,“ popisuje Ondřej.
Hongkong jako vinařská brána do Asie
Hongkong je považován za jednu z nejdůležitějších obchodních bran do Asie. Jeho otevřený trh a absence celních překážek přitahují importéry z celého světa. Vystavovatelé na veletrhu tak měli jedinečnou příležitost oslovit zákazníky nejen z Hongkongu, ale i z dalších asijských zemí, jako jsou Filipíny, Indonésie nebo Japonsko.
„Hongkong je ideální vstupní bod do Asie,“ říká Martin Čech. „Je zde jednodušší legislativa než v pevninské Číně a trh je otevřený novým produktům. Importéři, se kterými jsme mluvili, byli překvapeni kvalitou našich vín a měli zájem o další spolupráci.“
Rozmanitost jako přednost
Mezi hlavními trendy, které vinaři na veletrhu zaznamenali, byl rostoucí zájem o nová vína z méně tradičních vinařských zemí. „Mnozí importéři nám říkali, že jsou unaveni vínem z Francie nebo Itálie a hledají něco nového,“ popisuje Ondřej. „Morava je v jejich očích exotickou vinařskou oblastí a naše vína je zaujala svou rozmanitostí.“
Moravská vína vynikají nejen chutí, ale i svou technologickou variabilitou. „Naše portfolio je velmi široké - od svěžích a lehkých vín, která jsou ideální do teplých klimatických podmínek, až po komplexní vína školená na dřevě,“ vysvětluje Ondřej.
Největší úspěch: Svatovavřinecké
Jedním z největších úspěchů na veletrhu bylo Svatovavřinecké z ročníku 2022. „Je to těžké víno s 14 % alkoholu, vyrobené prakticky z rozinek,“ říká Ondřej. „Importéři byli nadšení. Říkali, že od tak malé vinařské země nečekali tak vysokou kvalitu.“
Ondřej také zdůrazňuje, že moravská vína mají unikátní chuťový profil, který je dán specifickým klimatem regionu. „Naše vína nejsou tak těžká a alkoholická jako vína z teplých vinařských zemí. Díky tomu oslovují zákazníky, kteří hledají svěžest a ovocný charakter.“
Náročnost prezentace
Účast na veletrhu byla nejen příležitostí, ale i výzvou. Ondřej a jeho kolega Martin Čech museli zvládnout nejen anglickou komunikaci, ale také detailní dotazy na technologii výroby. „Lidé se ptali na vše - od typu sudů, které používáme, až po specifika našich odrůd. Bylo znát, že zahraniční publikum hledá hlubší příběh za každým vínem,“ vzpomíná Ondřej.
Prezentace moravských vín zahrnovala také degustaci organizovanou českým pavilonem. „Měli jsme 45 minut na to, abychom představili naše vína. Nejvíce zaujalo právě Svatovavřinecké a naše cuvée, které bylo školené na dřevě,“ říká Martin Čech.
Oslava Česka speciálním „Happy Hour“
Ve spolupráci s designerskou firmou Lasvit uspořádal Generální konzulát České republiky v Hongkongu také speciální „Happy Hour“, kde čeští výrobci mohli navázat další kontakty.
„Generální konzulát České republiky v Hongkongu se zavazuje podporovat české společnosti v jejich globální expanzi. Těšíme se, až více českých produktů najde své místa v Hongkongu, a jsme připraveni podpořit partnerství, která pomohou přivést českou kvalitu do Asie,“ uvedla generální konzulta Klára Jurčová.
Podle jeho slov generální konzulát i po skončení veletrhu usiluje o propagaci českých vín a nápojů, stejně tak jako české kuchyně. „V prosinci ve vyhlášeném hotelu Icon český kuchař Václav Plecl prezentuje českou gastronomii a generální konzulát při této příležitosti sezval influencery a udělal ochutnávku českých vín. Sociální media mají v Hongkongu velkou sílu a mohou v propagaci českých vín pomoci,“ dodala Jurčová.
Výzvy pro moravské vinaře
I když se moravská vína setkala s pozitivním ohlasem, cesta na světový trh není jednoduchá. Ondřej zdůrazňuje, že malé vinařství má omezené kapacity. „Produkujeme kolem 40 000 lahví ročně. Pro nás není cílem dodávat víno v kontejnerech, ale spíše hledat partnery, kteří ocení kvalitu a jedinečnost našich vín.“
Důležitou otázkou je také cenová politika. „Zatím nejsme schopni konkurovat tradičním vinařským zemím v ceně. Naše vína se pohybují ve vyšší kategorii a míří na zákazníky, kteří hledají kvalitu,“ vysvětluje Ondřej.
Trendy na světovém trhu
Na veletrhu zaznamenali vinaři několik klíčových trendů. Roste zájem o svěží vína s nižším obsahem alkoholu, která jsou ideální do teplých klimatických podmínek. „Naše kolekce Příběhy jara byla velmi dobře přijata zejména importéry z Filipín, kde je horké klima a svěží vína jsou velmi žádaná,“ popisuje Ondřej.
Na druhé straně jsou stále populární komplexní vína školená na dřevě. „Naše cuvée bylo hodnoceno velmi pozitivně díky své plnosti a struktuře. Na asijském trhu je o taková vína velký zájem,“ dodává Ondřej.
Inspirace pro budoucnost
Účast na veletrhu byla především cennou zkušeností. „Byla to příležitost pochopit, jak funguje světový trh s vínem, a navázat kontakty s importéry. Pokud se nám podaří uspět, bude to znamenat velký krok pro naše vinařství i celý region,“ říká Martin.
Vinařství Dvůr pod Starýma Horama ukázalo, že moravská vína mají co nabídnout. Zároveň však poukazuje na nutnost větší podpory vinařství jako součásti národního dědictví. „Moravská vína mají potenciál konkurovat světovým značkám, ale je třeba více investovat do jejich propagace,“ uzavírá Ondřej.
Účast vinařství Dvůr pod Starýma Horama jakožto jediného vinařství ze Zlínského kraje na prestižní světové výstavě v Hongkongu tak byla důkazem, že i malá vinařství mají co nabídnout světové scéně. Výstava byla příležitostí ukázat kvalitu moravských vín, pochopit globální trh a inspirovat se pro další kroky. Je to příběh o odvaze a vizích, které přesahují hranice regionu - a příklad pro ostatní vinaře, že cesta na světový trh je možná.