Archaické gastrozařízení je pryč, školní kuchyň ještě ušetří

Foto: Aleš Korvas  /  Gastrozařízení se od založení školy v roce 1978 nijak nezměnilo, kuchařky s ním dělaly zázraky.

Školní kuchařky ve Starém Městě umí zázraky, více než 400 stovkám strávníků na II. stupni totiž ještě koncem školního roku vařily na bezmála 50 let starém vybavení kuchyně! To už ale neplatí, protože jejich „království“ prošlo kompletní modernizací, která stála 8 milionů korun.

„Gastrozařízení už bylo opravdu archaické, od založení školy v roce 1978 se nijak nezměnilo. A tak není divu, že drtivá většina pánví, konvektomatů, míchacích strojů, mycí linka a všechno ostatní skončilo ve sběrném dvoře. Jen pár použitelných věcí ještě poslouží příspěvkovým organizacím,“ vylíčil stav kuchyně Martin Zábranský, starosta Starého Města.

I když vybavení kuchyně figurovalo mezi investicemi roku 2024, jeho modernizace přišla na řadu až letos. Výběrové řízení totiž rozporovala poražená firma. „Administrátor veřejné zakázky doporučil provést změny v zadávacích podmínkách, takže jsme je upravili a výběrové řízení zopakovali. Výsledek potvrdil původní verdikt,“ vysvětlil roční zpoždění Zábranský. Kuchařky se dočkaly nové mycí linky, míchacích strojů, konvektomatů, pánví, ale třeba i chladicích a mrazicích boxů. Investice zajistila i rychlejší odbavování strávníků. „Obědy už se nevydávají z jednoho, ale dvou okének, takže odpadá dlouhé stání ve frontách,“ vysvětlil starosta.

Nové gastrozařízení přišlo na 8 milionů korun, radnice přitom využila i dotace 3,5 milionu z Operačního programu Životní prostředí. „Rozvody vody, elektřiny a odpadů, ale i novou dlažbu a obklady jsme dělali v kuchyni před deseti lety, takže dnes je kompletně modernizovaná. Výměnou vybavení navíc snížíme energetické náklady na její provoz o třicet procent,“ doplnil Zábranský.