Dva miliony korun investovala Uherskohradišťská nemocnice do modernizace a vybavení kuchyně. Nové technologie, nádobí i vyhřívací tablety nakoupila i ze sponzorských darů v rámci celoročního projektu Rok výživy. To vše pod dohledem pražského šéfkuchaře Jiřího Krále.
„Koupili jsme čtyři sta nových tabletů pro rozvoz pacientské stravy, včetně vyhřívacích desek. Jídla tak vydrží mnohem déle teplá, čemuž napomůže i nové porcelánové nádobí, které nejen dobře drží teplotu, ale i lépe vypadá,“ prozradil Vlastimil Vajdák, vedoucí ekonomicko-provozního úseku Uherskohradišťské nemocnice, která za nové vybavení zaplatila půldruhého milionu korun. Dalších 600 tisíc pak „spolkla“ multifunkční pánev, vakuovací zařízení, šoker (šokový zchlazovač - pozn. autora) a další vybavení.
Největším pomocníkem bude podle kuchařů určitě multifunkční pánev. „Vaření v ní pomáhá zachovávat minerály, vitaminy i barvu zeleniny, u masa zase dochází k minimální ztrátě hmotnosti. Pánev také umožňuje rychlé vaření s dokončením přesně na minutu nebo naopak automatické nastavení času přípravy. Třeba dlouhé pomalé pečení přes noc, bez nutnosti přítomnosti personálu,“ říká Renata Cíchová, vedoucí stravování nemocnice.