Restaurace Rozkvět (ne)končí, obec se opětovně pustí do podnikání

Foto: archiv  /  Obec o uzavření restaurace vůbe neuvyžovala, do její rekonstrukce před dvěma lety vložila 11 milionů korun.

Obyvatelé Dolního Němčí o restauraci Rozkvět nepřijdou. I když její nájemce k poslednímu říjnu končí, z mapy restauračních zařízení zmizí jen dočasně. Od ledna se znovu otevře. O provoz oblíbené restaurace se postará obec, která už si podnikání v nedávné minulosti vyzkoušela. Starosta František Hajdůch věří, že to ekonomicky utáhne.

„Restauraci jsme před dvěma lety zrekonstruovali, včetně nového vybavení kuchyně a vzduchotechniky. Investovali jsme 11 milionů korun. Její uzavření tak nepřipadá v úvahu. Ani si nedovedeme představit obec bez hospody,“ vysvětlil Hajdůch.

Obec už restauraci provozovala v letech 2001 až 2007. „Začátky byly v pohodě, ale postupně bylo stále složitější udržet provoz v černých číslech. I proto jsme byli rádi, že se nám podařilo najít nájemkyni, která vydržela dlouhých patnáct let. Když před dvěma lety skončila, investovali jsme do rekonstrukce a následně znovu vsadili na pronájem,“ připomíná starosta. Jenže nový nájemce se příliš neohřál. „Možná si ukousl až příliš velký krajíc, provozovat hospodu dnes není jednoduché, z ekonomických i personálních důvodů. Najít šikovného kuchař je obrovský problém. Ani lidé už tolik nechodí, po covidu si mnozí dají pivo raději doma,“ uvědomuje si úskalí provozování restaurace Hajdůch.

Obec už má novou provozní, která si zajišťuje personál. Jakmile nájemce odevzdá klíče od restaurace, štamgasty vystřídají dělníci, kteří se postarají o drobné úpravy jídelny a salonku. Investice se vyšplhá zhruba na milion korun. „Počítáme s celodenním provozem, jen z obědů se hospoda neuživí. Hlavně nabídneme cattering na narozeninové oslavy, ročníkové srazy nebo různé večírky,“ prozradil starosta s tím, že k dispozici jsou také dva sály v kulturním domě. Zastupitelé věří, že si restaurace na sebe vydělá a provoz se objede bez dotací z obecního rozpočtu.